Ніж шеф-кухаря DASSAUD Fils (Франція) це класичний ніж шеф-кухаря (універсальний кухонний), який відмінно підходить для нарізання великих шматків м'яса та овочів. Серія професійних ножів Caribou від DASSAUD Fils спеціально розроблена для інтенсивного використання на харчових виробництвах та професійних кухнях.
Модель 070 13 20 серія Caribou відрізняється широким жорстким лезом Granton Edge (низка овальних ямок - фестонів уздовж леза ножа) прямої форми з довжиною клинка 200 мм. Завдяки відмінній збалансованості, цим ножем можна дуже довго працювати без втоми. Широке лезо легко впорається з усім фронтом кулінарних робіт - починаючи зі стиглих овочів та фруктів, і закінчуючи м'ясом та рибою. А за рахунок повітряних капсул продукти не прилипають до поверхні виробу, тому нарізати можна легко та швидко.
Лезо виготовлено з високоякісної мартенситної молібден-ванадієвої сталі, 56–58 HRC. На кожному клинку вигравіруваний серійний номер, що дозволяє ідентифікувати та аналізувати його виробничі характеристики. Легко та швидко заточується, тривалий час зберігає заточену кромку леза, що дозволяє дуже ефективно використовувати інструмент в роботі.
Модель доступна в різних кольорах ручки, згідно з концепцією НАССР.
Зручна ергономічна рукоятка з термопластику (поліпропілен) дає змогу контролювати процес різання та рівень безпеки на виробництві. Ніж стійкий до корозії, ударів та може митися у посудомийній машині.
При гуртовому замовленні ціни обговорюйте з менеджером.
